Con este Editorial se pone fin a la vida natural del trigésimo volumen de la RCAN Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, y se cierra una etapa en la vida de la misma, a la vez que se inicia otro ciclo vital como vector de las contribuciones de los investigadores cubanos e ibero-latinoamericanos en las disciplinas de la Nutrición clínica y hospitalaria, la Terapia nutricional, el Apoyo nutricional, la Nutrición artificial, y el Metabolismo. La diversidad de temas es el elemento distintivo del número de cierre del volumen 30 de la Revista. Los contenidos curados recorren las varias disciplinas que comprenden las ciencias de la Alimentación y la Nutrición, y también la Tecnología de los Alimentos, la Educación y la capacitación continuadas, y la Informática [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 500 PALABRAS].

En el mes de Marzo del 2019 fui invitada, en mi condición de Presidenta de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo (FELANPE), a la ceremonia de entrega del Galardón a la Excelencia en Nutrición Hospitalaria que auspicia la Organización para la Excelencia en la Salud (OES), con sede en la ciudad colombiana de Santa Fe de Bogotá. La Fundación Santa Fe de Bogotá fue una de las agraciadas con el galardón en esta ocasión. Aprovecho este momento para dejar dicho que la Fundación Santa Fe ha mantenido una trayectoria ascendente en las distintas especialidades de las Ciencias médicas y paramédicas, y ha sido referencia para el área latinoamericana en la asistencia médica, la docencia y la investigación. La Fundación Santa Fe también ha desarrollado una incesante labor en la prestación de cuidados nutricionales (terapias de nutrición artificial también incluidas) al paciente hospitalizado, y ha contribuido con ello a la definición de las buenas prácticas del hacer en las especialidades de la Terapia nutricional, Nutrición hospitalaria, Apoyo nutricional, Nutrición artificial y Metabolismo. La OES me solicitó amablemente que expusiera a la audiencia reunida mis consideraciones sobre las perspectivas presentes y futuras de desarrollo, crecimiento y expansión de la especialidad de la Nutrición hospitalaria en el área de influencia de la Federación que presido actualmente. Atendiendo a esta invitación, compartí con los presentes varias ideas y consideraciones que estimé pertinentes en cuanto a las dificultades, retos y oportunidades que la Nutrición hospitalaria enfrenta como interespecialidad en Iberolatinoamérica.Se me ha presentado ahora la oportunidad para que acomode las palabras dichas en aquella oportunidad en este texto que con tanta gentileza el Comité editorial de la Revista Cubana de Alimentación y Nutrición (RCAN) ha accedido a atesorar dentro de las páginas de este número. Solo me queda desearles que disfruten con la lectura de estas palabras, y quedo en la esperanza que les puedan ser de utilidad en vuestros futuros emprendimientos y desempeños [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 350 PALABRAS].

La infusión de hojas de mate es una bebida tradicional de los pueblos originarios sudamericanos, y fue adoptada por los colonizadores españoles por las acciones estimulantes y medicinales. En la actualidad la hoja de mate (Ilex paraguariensis) es consumida habitualmente en las regiones del Cono Sur de la América latina (como la Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay). La hoja de mate es también conocida bajo otros nombres como yerba mate, hierba mate, mate, “chimarrão” (en algunas regiones del Brasil), té de Paraguay, y té de los jesuitas, entre otros nombres [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].

La lactancia materna (LM) es un acto fisiológico, instintivo y específico de cada especie. La LM es, además, un proceso biológico inherente en la crianza y la supervivencia de los mamíferos. En el ser humano la LM también está determinada por factores socioculturales. La LM ha sido la forma de alimentación más segura para el ser humano a lo largo de su historia vital. La leche materna es la única de su tipo que le asegura al niño durante los primeros años de vida extrauterina una alimentación adecuada, a la vez que le protege de las infecciones, atopias y otras agresiones. Igualmente, la leche materna le proporciona al niño una oportunidad única para la formación de los lazos afectivos con la madre, constituyendo la base de la seguridad y la independencia futuras del niño. Basadas en estas propiedades y evidencias, muchas organizaciones supranacionales, como el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomiendan la LM exclusiva y a libre demanda durante los primeros 6 meses de vida extrauterina; y de forma complementaria hasta que el niño cumpla los 2 años de vida [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 500 PALABRAS].

A punto de partida de la participación de los autores de este trabajo en los últimos 5 años en diferentes eventos provinciales, nacionales e internacionales donde se han hecho referencias a las fechas en las que se introdujeron las distintas formas de la nutrición artificial en Cuba, hemos constatado que en varias oportunidades se han cometido errores en cuanto al momento exacto de implementación y asimilación de estas técnicas en nuestro país. Luego de una profunda indagación bibliográfica y documental, hemos comprobado también que no existen documentos en organismos, instituciones, ni en sociedad científica alguna, que recojan la historia real de estas experiencias. De esta forma, es nuestro fundamental objetivo hacer público en el escenario científico de nuestra pertinencia las experiencias que en este sentido ha desarrollado nuestro hospital de pertenencia: el Hospital Pediátrico Universitario “William Soler Ledea”, de La Habana, para así sumarnos a las prácticas existentes en el país de, a la vez que cooperar con, el desarrollo de las técnicas de nutrición artificial, las que indudablemente han tenido una relevante importancia en los medios clínicos y quirúrgicos.