Con fecha 25 de Marzo del 2009 se celebró en el Salón de reuniones del CIGB Centro de Ingeniería Genética y Biotecnología un Taller a nivel de expertos sobre el estado del reconocimiento y diagnóstico de la EC Enfermedad celíaca en Cuba. El Taller fue auspiciado por el CIGB, la SCNCM Sociedad Cubana de Nutrición Clínica y Metabolismo, y el Grupo hospitalario para el estudio de la EC del Hospital Clínico quirúrgico “Hermanos Ameijeiras”, de La Habana. En el Taller participaron especialistas de 8 centros dedicados tantos a la atención médica como la investigación y desarrollo biomédicos en Cuba. Durante el Taller se expusieron 14 temas que cubrieron tanto la epidemiología de la EC, la expresión fenotípica de la misma sobre el estado de salud y nutricional del paciente, y la mucosa yeyunal; el diagnóstico serológico de esta entidad, la genética subyacente; como la intervención dietoterapéutica para la paliación (y eventual remisión) de los síntomas [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].

La EC Enfermedad celíaca se tiene en la actualidad como una entidad autoinmune de la que se conocen tanto el autoentígeno: la enzima tisular Transglutaminasa, como el disparador: las prolaminas presentes en cereales especificados, como el trigo, el centeno y la cebada. La EC muestra una elevada seroprevalencia, y puede afectar entre el 1 – 2% de la población en cualquier latitud geográfica. Una vez diagnosticada la enfermedad, se deben introducir cambios profundos en las dinámicas y estilos de vida del paciente y sus familiares. Cabe esperar que, una vez implantado el régimen dietoterapéutico, ocurra una respuesta sustancial en todos los dominios del estado de salud del enfermo, incluido el estado nutricional. Debe hacerse notar que el diagnóstico de EC obliga a un seguimiento del paciente durante los próximos 2 años, como mínimo, para evaluar la respuesta al tratamiento instalado [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].

Entre los días 11-13 de Noviembre del 2009 la SCNCM Sociedad Cubana de Nutrición Clínica y  Metabolismo celebró el V Congreso Nacional de Nutrición Clínica y Metabolismo. Completadas 5 ediciones de la reunión bianual de la Sociedad, se imponen varias consideraciones que deben convertirse en estrategias de desarrollo y renovación. En Enero del 2009 la Sociedad fue finalmente reconocida ante el MINJUS Ministerio de Justicia de la República de Cuba como una entidad autónoma, con personalidad jurídica propia. A tono con la nueva etapa de desarrollo, la Junta directiva decidió extender la titularidad de la Sociedad para incluir “y Metabolismo”, a fin de afianzar el carácter plural y ecuménico de la organización, y el deseo de los gobernadores de la Sociedad de ofrecer un espacio de pensamiento, actuación y creación a todos los interesados en el avance de las Ciencias de la Alimentación y la Nutrición en el país. En este momento actual, se ha cobrado conciencia de la necesidad de proteger el estado nutricional tanto de los individuos como de las sociedades como garantía del estado de salud de ambos a mediano y largo plazo. Conforme con el cambio en la titularidad de la Sociedad, se modificó también el logotipo que nos identifica como organización. Las modificaciones introducidas en el logotipo de la Sociedad han sido debidamente registradas y certificadas ante los organismos correspondientes, como forma de amparar legalmente la imagen corporativa de nuestra organización ante terceras partes [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].

La Sociedad de Nutrición Clínica y Metabolismo le invita a participar en el V Congreso Nacional de Nutrición Clínica y Metabolismo, que se celebrará en las instalaciones del CELAMED Centro Latinoamericano de Eventos del CIMEQ Centro de Investigaciones Médico quirúrgicas de La Habana, entre los días 11 y 13 de noviembre de este año. El Comité Organizador del V Congreso aspira a convertir este multidisciplinario evento en un diálogo fructífero entre los especialistas del país y los colegas de otras latitudes, y de esta manera, propiciar la actualización y el intercambio de conocimientos. También es nuestro deseo recibir a nuestros colegas venidos de otras regiones de América Latina y el resto del mundo, y ofrecerles modestamente nuestros resultados en los siempre cambiantes y fascinantes campos de la Alimentación, la Nutrición y la Higiene de los Alimentos. Deseamos analizar en conjunto las estrategias de la Nutrición en las diferentes especialidades afines para los próximos años. Le prometemos que su estancia en nuestra Ciudad, y el contacto con nuestro pueblo, le harán vivir momentos inolvidables.

En este apartado se presentan los títulos y los expositores de las Conferencias invitadas que se impartieron durante el desarrollo de las actividades del V Congreso Nacional de Nutrición Clínica y Metabolismo. Los expositores representan figuras destacadas de las ciencias de la Alimentación y la Nutrición de la América Latina, que respondieron así a la invitación hecha por el Comité Organizador del V Congreso.