La Declaración de Cancún por el derecho humano de los enfermos a recibir una terapia nutricional oportuna y óptima en cualquier lugar donde se encuentren ha sido emitida por los Presidentes de las Sociedades y Asociaciones de Nutrición Clínica y Terapia Nutricional de América Latina y el Caribe, en el marco del XI Congreso de la FELANPE Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo (antiguamente de Nutrición Parenteral y Enteral), y XV Congreso de la AMAEE Asociación Mexicana de Nutrición Clínica y Terapia Nutricional, en la Ciudad de Cancún, Estado de Quintana Roo, México, el día 20 de mayo de 2008 [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].

En este Suplemento del primer número del Volumen 19 de la RCAN Revista Cubana de Alimentación y Nutrición han quedado reunidos los resúmenes de las ponencias presentadas durante el V Seminario Internacional de Nutrición del Huevo, organizado conjuntamente por el ILH Instituto Latinoamericano del Huevo, la SOCPA Sociedad Cubana de Productores Avícolas, y la SCNCM Sociedad Cubana de Nutrición Clínica y Metabolismo, celebrado entre los días 23 – 25 de Mayo del 2007, en la Sala Vedado del Hotel Nacional, en la ciudad de La Habana [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].

Este constituye el número de cierre del volumen décimo-octavo de la Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, pero ello en ninguna circunstancia demerita la calidad de los artículos contenidos en él. En correspondencia con la línea editorial adoptada desde el momento del relanzamiento de la Revista, este número se ha compuesto haciendo un delicado equilibrio entre temas de Nutrición comunitaria, Nutrición clínica y hospitalaria, y Apoyo nutricional [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 100 PALABRAS].

Con el presente número abrimos el Volumen 18 dela RevistaCubanade Alimentación y Nutrición. El volumen 18 contendrá 2 números regulares con contribuciones originales, revisiones temáticas y presentaciones de casos clínicos, y un tercero especial con las actas del recién celebrado IV Congreso de Nutrición Clínica (Santiago de Cuba, 26 – 28 de Abril del 2007). El volumen corriente dela Revistacerrará con un suplemento especial dedicado a las guías prácticas basadas en la densitometría de Rayos X de doble emisión para la evaluación de la composición corporal de sujetos tanto sanos como enfermos, en diversos escenarios de la asistencia médica. Este primer número es único por cuanto recoge varios artículos relacionados con el estado de la desnutrición en áreas hospitalarias pediátricas, y la provisión de cuidados nutricionales a los niños atendidos en nuestras instituciones de salud [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].

El Comité Editorial de la RevistaCubanade Alimentación y Nutrición me ha pedido mis reflexiones sobre el problema que representa la desnutrición en los hospitales pediátricos, a modo de prólogo del Informe Final de la Encuestade Desnutrición Hospitalaria conducida en el Hospital Pediátrico “William Soler” (institución que dirijo desde el año 2005) por el Dr. Lázaro Alfonso Novo, en respuesta a un pedido del Grupo Cubano para el Estudio de la Desnutrición Hospitalaria. La dirección de un hospital pediátrico en una ciudad como La Habana no resulta una tarea sencilla, para la que existan respuestas prefabricadas en un texto orientador (si ello fuera así, solo le recomendaría al lector que echara a la basura dicho texto). Todos los días hay que enfrentarse, y responder, a los dilemas que resultan del encuentro de las expectativas disímiles que tienen los niños enfermos y sus padres, y los médicos y demás integrantes de los equipos básicos de trabajo de la institución, con los recursos y fondos disponibles. Esta dinámica, siempre mutante, obliga a adoptar enfoques novedosos, a contramano muchas veces de lo aprendido en cursos de dirección y administración de servicios de salud. Siempre le he dado la bienvenida a las ideas frescas que permitan satisfacer todas las expectativas apuntadas anteriormente, y que además incorporen valor agregado [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].