Estado nutricional de los escolares atendidos en un hogar ecuatoriano para huérfanos

Ludwig Roberto Álvarez Córdova, Melina Rojas Criollo, Gustavo Escobar Valdivieso, Victor Hugo Sierra Nieto, Jasson Espinoza Caicedo, Diana María Fonseca Pérez

Texto completo:

PDF

Resumen

Justificación: Son escasos los reportes sobre el estado nutricional de niños ecuatorianos atendidos en hogares para huérfanos. Objetivo: Describir el estado nutricional de los niños atendidos en un orfanato de la ciudad de Guayaquil. Diseño del estudio: Descriptivo, transversal. Serie de estudio: Ciento dieciocho niños (Huérfanos: 44.0%; Hembras: 59.9%; Edad promedio: 8.0.5 ± 2.8 años) atendidos en la Escuela “San José del Buen Pastor”, ciudad de Guayaquil (Ecuador), entre Septiembre del 2014 y Junio del 2015. Material y método: El estado nutricional del escolar se estableció tanto de la Talla para la Edad (Talla disminuida para la Edad: < - 2.0 desviaciones estándar para el sexo y la edad) como del Índice de Masa Corporal (IMC): Peso disminuido para la Edad: IMC < -2.0 desviaciones estándar para el sexo y la edad vs. Peso excesivo para la Edad: IMC > +2.0 desviaciones estándar para el sexo y la edad. Adicionalmente, se estimó el tamaño de la grasa corporal (GC) mediante bioimpedancia eléctrica. Resultados: La frecuencia de la Talla disminuida para la Edad fue del 6.8% (No huérfanos: 3.0% vs. Huérfanos: 11.5% (Diferencia = -8.5%; p < 0.05). El Peso disminuido para la Edad se presentó en menos del 1.0% de la serie de estudio. Por su parte, el Peso excesivo para la Edad afectó al 2.5% de los niños y niñas. Los niños no huérfanos reunieron los valores extremos del peso corporal. La condición de orfandad no influyó en el tamaño de la GC: No huérfanos: 25.2 ± 6.6% vs. Huérfanos: 19.8 ± 7.5% (p < 0.05). Conclusiones: Las formas de la desnutrición infantil, así como el exceso de peso, fueron poco frecuentes en los niños y niñas examinados.

Palabras clave

Estado nutricional; Niñez; Orfandad; Antropometría; Bioimpedancia eléctrica; Evaluación nutricional

Referencias

Forbes GB. Nutrition and growth. J Pediatrics 1977;91:40-2.

Rogol AD, Clark PA, Roemmich JN. Growth and pubertal development in children and adolescents: Effects of diet

and physical activity. Am J Clin Nutr 2000;72(2 Suppl):S521-S528.

Hidalgo MI, Güemes M. Nutrición del preescolar, escolar y adolescente. Pediatría Integral [Argentina] 2011;15:351-68.

Restrepo M, Lucía S. Percepciones frente a la alimentación y nutrición del escolar. Perspect Nutr Hum 2007;9:23-35.

Taras H. Nutrition and student performance at school. J School Health 2005;75:199-213.

Daza CH. Nutrición infantil y rendimiento escolar. Colombia Médica 1997;28:92-8.

Black RE, Victora CG, Walker SP, Bhutta ZA, Christian P, De Onis M; et al. Maternal and child undernutrition and

overweight in low-income and middle-income countries. The Lancet 2013;382(9890):427-51.

Amuna P, Zotor FB. Epidemiological and nutrition transition in developing countries: Impact on human health and development. Proc Nutr Soc 2008;67:82-90.

Popkin BM, Richards MK, Montiero CA. Stunting is associated with overweight in children of four nations

that are undergoing the nutrition transition. J Nutr 1996;126:3009-16.

Zimmermann MB, Hurrell RF. Nutritional iron deficiency. The Lancet 2007;370(9586):511-20.

Vásquez Garibay EM. La anemia en la infancia. Rev Panam Salud Pública 2003;13:349-51.

Waterlow JC. Current issues in nutritional assessment by anthropometry. En: Malnutrition and behavior: Critical

assessment of key issues [Editores: Brozek J, Schurch B]. Lausanne [Switzerland]: 1984.

Waterlow JC, Buzina R, Keller W, Lane JM, Nichaman MZ, Tanner JM. The presentation and use of height and

weight data for comparing the nutritional status of groups of children under the age of 10 years. Bull World Health Org

;55:489-508.

Amador García M, Cobas Selva M, Hermelo Freche M. Evaluación del estado de nutrición. En: De la Torre Montejo E, Canetti Fernández S, González Valdez J, Gutiérrez Muñiz JA, Jordán Rodríguez JR. Pediatría. Tomo 2. Editorial Ciencias Médicas. La Habana: 2004. pp. 75-86.

Alderman H, Hoddinott J, Kinsey B. Long term consequences of early childhood malnutrition. Oxford

Economic Papers 2006;58:450-74.

Martínez R, Fernández A. Modelo de análisis del impacto social y económico de la desnutrición infantil en América Latina. Manual número 52. CEPAL Comisión Económica de las Naciones Unidas para América Latina y el Caribe. Santiago de Chile: 2006.

Espinosa MGG, Rosenberg JAP, Ortiz-Hernández L, Ramírez MMC, Ortiz RV. Efecto de la desnutrición sobre el

desempeño académico de escolares. Rev Mex Pediatría 2005;72:117-25.

Leiva Plaza B, Inzunza Brito N, Pérez Torrejón H, Castro Gloor V, Jansana Medina JM, Toro Díaz T; et al. Algunas

consideraciones sobre el impacto de la desnutrición en el desarrollo cerebral: Inteligencia y rendimiento escolar. Arch

Latinoam Nutr 2001;51:64-71.

Erazo B, Amigo C, De Andraca O, Bustos M. Déficit de crecimiento y rendimiento escolar. Rev Chilena Pediatría 1998;69:94-8.

Orden AB, Torres MF, Luis MA, Cesani MF, Quintero FA, Oyhenart EE. Evaluación del estado nutricional en escolares de bajos recursos socioeconómicos en el contexto de la transición nutricional. Arch Argentinos

Pediatría 2005;103:205-11.

De Onis M, Monteiro C, Akré J, Clugston G. The worldwide magnitude of protein-energy malnutrition: An

overview from the WHO Global Database on Child Growth. Bull World Health Org 1993;71:703-12.

De Onis M, Blössner M, Borghi E. Prevalence and trends of stunting among pre-school children, 1990-2020. Public Health Nutr 2012;15:142-8.

Gross R, Webb P. Wasting time for wasted children: Severe child undernutrition must be resolved in nonemergency settings. The Lancet 2006;367(9517):1209-11.

McCarthy HD, Cole TJ, Fry T, Jebb SA, Prentice AM. Body fat reference curves for children. Int J Obesity 2006;30:598-602.

Wang Y, Lobstein TIM. Worldwide trends in childhood overweight and obesity. Int J Pediatric Obesity 2006;1:11-25.

Rudolf MC, Sahota P, Barth JH, Walker J. Increasing prevalence of obesity in primary school children: Cohort study. BMJ 2001;322(7294):1094-5.

Bacardí-Gascón M, Jiménez-Cruz A, Jones E, Guzmán-González V. Alta prevalencia de obesidad y obesidad

abdominal en niños escolares entre 6 y 12 años de edad. Bol Med Hosp Infant México 2007;64:362-9.

Liria R. Consecuencias de la obesidad en el niño y el adolescente: Un problema que requiere atención. Rev Peruana Med Exp Salud Pública 2012;29:357-60.

Dietz WH. Health consequences of obesity in youth: Childhood predictors of adult disease. Pediatrics 1998;101(2 Suppl):S518-S525.

Acosta Jiménez SM, Rodríguez Suárez A, Díaz Sánchez ME. La obesidad en Cuba. Una mirada a su evolución en

diferentes grupos poblacionales. RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2013;23:297-308.

Díaz Sánchez MG, Larios González JO, Mendoza Ceballos ML, Moctezuma Sahagón LM, Rangel Salgado V, Ochoa C. La obesidad escolar. Un problema actual. RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2016;26:137-156.

Martínez R, Fernández A. El costo del hambre: Impacto social y económico de la desnutrición infantil en el Estado

Plurinacional de Bolivia, Ecuador, Paraguay y Perú. Informe número 260. CEPAL Comisión Económica de las Naciones Unidas para América Latina y el Caribe. Santiago de Chile: 2009.

Yepez R, Carrasco F, Baldeón ME. Prevalencia de sobrepeso y obesidad en estudiantes adolescentes ecuatorianos del área urbana. Arch Latinoam Nutr 2008;58:139-46.

Beegle K, De Weerdt J, Dercon S. Orphanhood and the long-run impact on children. Am J Agricultural Economics

;88:1266-72.

Ainsworth M, Filmer D. Inequalities in children’s schooling: AIDS, orphanhood, poverty, and gender. World Dev 2006;34:1099-128.

UNICEF. The state of the world's children 2006: Excluded and invisible. UNICEF United Nations Children’s

Fund. Geneva: 2006. Disponible en: http://www.unicef.org/publications/index_30398.html. Fecha de última visita: 13

de Noviembre del 2016.

Hearst MO, Himes JH, Johnson DE, Kroupina M, Syzdykova A, Aidjanov M, Sharmonov T. Growth, nutritional, and developmental status of young children living in orphanages in Kazakhstan. Infant Mental Health J 2014;35:94-101.

Bachman DeSilva M, Skalicky A, Beard J, Cakwe M, Zhuwau T, Quinlan T, Simon J. Early impacts of orphaning:

Health, nutrition, and food insecurity in a cohort of school-going adolescents in South Africa. Vulnerable Children Youth Studies 2012;7:75-87.

Dickens C. Oliver Twist. Editorial Gente Nueva. La Habana: 1974.

Schenk KD. Community interventions providing care and support to orphans and vulnerable children: A review of

evaluation evidence. AIDS Care 2009;21:918-42.

WHO Working Group. Use and interpretation of anthropometric indicators of nutritional status. Bull World Health Org 1986;64:929-41.

Gorstein J, Sullivan K, Yip R, de Onis M, Trowbridge F, Fajans P, Clugston G. Issues in the assessment of nutritional status using anthropometry. Bull World Health Org 1994;72:273-83.

de Onis M; for the Department of Nutrition for Health and Development. WHO Child Growth Standards: Length/height-for-age, weight-for-age, weight-for-length, weight-for-height and body mass index-for-age. WHO World Health Organization. Geneva: 2006. Pp 1-312.

Onis M. WHO Child Growth Standards based on length/height, weight and age. Acta Paediatrica 2006;95(450 Suppl):S76-S85.

Waterlow JC. Classification and definition of protein-calorie malnutrition. Br Med J 1972;3(826):566-9.

Santana Porbén S, Martínez Canalejo H. Manual de Estadísticas no Paramétricas. Editorial Publicia. Saarbrücken: 2013. ISBN: 978-3-639-55468-7.

Ricardo Noguera ED, Rodríguez Domínguez L, Herrera Gómez V, Lao Herrera I, Gasca Hernández E. Estado nutricional de niños haitianos menores de 5 años que viven en una comunidad pobre. RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2011;21:80-90.

Orozco Rodríguez S, Navas García AM. Estado de la nutrición materno-infantil en la provincia de Camagüey. RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2013;23:284-94.

Orozco Rodríguez S, Morales Medina M, Rodríguez González A. Determinantes de la desnutrición infantil

en el municipio Camagüey. RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2014;24:76-87.

Díaz Sánchez MG, Larios González JO, Mendoza Ceballos ML, Moctezuma Sagahón LM, Rangel Salgado V, Ochoa C. Intervención educativa en la obesidad escolar. Diseño de un programa y evaluación de la efectividad. RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2015;25:341-55.

WHO Working Group on Infant Growth. An evaluation of infant growth: The use and interpretation of anthropometry in

infants. Bull World Health Org 1995;73:165-74.

Waterlow JC, Buzina R, Keller W, Lane JM, Nichaman MZ, Tanner JM. The presentation and use of height and weight data for comparing the nutritional status of groups of children under the age of 10 years. Bull World Health Org

;55:489-98.

de Onis M, Garza C, Onyango AW, Borghi E. Comparison of the WHO child growth standards and the CDC 2000 growth charts. J Nutr 2007;137:144-8.

de Onis M, Onyango AW, Borghi E, Garza C. Comparison of the World Health Organization (WHO) Child

Growth Standards and the National Center for Health Statistics/WHO international growth reference: Implications for child health programmes. Public Health Nutrition 2006;9:942-7.

Mendez MA, Adair LS. Severity and timing of stunting in the first two years of life affect performance on cognitive

tests in late childhood. J Nutrition 1999;129:1555-62.

Collins S, Dent N, Binns P, Bahwere P, Sadler K, Hallam A. Management of severe acute malnutrition in children. The Lancet 2006;368(9551):1992-2000.

Schaible UE, Stefan HE. Malnutrition and infection: Complex mechanisms and global impacts. PLoS Medicine

;4(5):e115. Disponible en: http://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.0040115.

Fecha de última visita: 13 de Noviembre del 2016.

Hoddinott J, Behrman JR, Maluccio JA, Melgar P, Quisumbing AR, Ramirez-Zea M; et al. Adult consequences of growth failure in early childhood. Am J Clin Nutr 2013;98:1170-8.

Rolland-Cachera MF, Deheeger M, Maillot M, Bellisle F. Early adiposity rebound: Causes and consequences for

obesity in children and adults. Int J Obes 2006;30(Suppl):S11-S17.

Ebbeling CB, Pawlak DB, Ludwig DS. Childhood obesity: Public-health crisis, common sense cure. The Lancet 2002;360(9331):473-82.

Eccles JS. The development of children ages 6 to 14. The Future of Children 1998;9(2):30-44.

Milicic N, Arón AM. Climas sociales tóxicos y climas sociales nutritivos para el desarrollo personal en el contexto escolar. Psykhe 2011:9(2):0-0. Disponible en:

http://www.psykhe.cl/index.php/psykhe/article/view/445. Fecha de última visita: 13 de Noviembre del 2016.

Birch LL, Fisher JO. Development of eating behaviors among children and adolescents. Pediatrics 1998;101(2

Suppl):S539-S549.

Bryan J, Osendarp S, Hughes D, Calvaresi E, Baghurst K, van Klinken JW. Nutrients for cognitive development

in school-aged children. Nutrition Rev 2004;62:295-306.

Nagano M, Suita S, Yamanouchi T. The validity of bioelectrical impedance phase angle for nutritional assessment in children. J Pediatric Surgery 2000;35:1035-9.

Tyrrell V, Richards G, Hofman P, Gillies G, Robinson E, Cutfield W. Foot-to-foot bioelectrical impedance analysis: A

valuable tool for the measurement of body composition in children. Int J Obesity 2001;25:273-8.

Eisenman J, Heelan K, Welk G. Assessing body composition among 3-to-8-year-old children: Anthropometry,

BIA, and DXA. Obesity Research 2004;12:1633-40.

Jaegar AS, Barón MA. Uso de la bioimpedancia eléctrica para la estimación de la composición corporal

en niños y adolescentes. An Venez Nutr 2009;22:105-10.

Urrejola P, Hodgson M, Icaza M. Evaluación de la composición corporal en niñas usando impedancia bioeléctrica y pliegues subcutáneos. Rev Chil Pediatr

;72:26-33.

Black MM. Micronutrient deficiencies and cognitive functioning. J Nutrition 2003;133(11 Suppl):S3927-S3931.

Rivera JA, Hotz C, González-Cossío T, Neufeld L, García-Guerra A. The effect of micronutrient deficiencies on child growth: A review of results from community-based supplementation trials. J Nutrition 2003;133(11 Suppl):S4010-S4020.

Grantham-McGregor S, Ani C. A review of studies on the effect of iron deficiency on cognitive development in children. J Nutrition 2001;131(2 Suppl):S649-S668.

Enlaces refback

  • No hay ningún enlace refback.


Bookmark and Share