Ponce, Isela, Instituto de Investigaciones Agropecuarias “Jorge Dimitrov”. Bayamo. Granma
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Vol. 17, No. 2 (2007): Julio - Diciembre (98 - 226) - Artículo Original
Elaboración de una bebida fermentada a partir del suero de queso. Características distintivas y control de la calidad
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