La prescripción dietética en la enfermedad celíaca

Autores/as

  • Sergio Santana Porbén Escuela de Medicina de La Habana

Resumen

La EC Enfermedad celíaca requiere de una dieta libre de gluten de por vida, ya que esta afección en sí misma no tiene cura. La EC se origina de una respuesta inflamatoria tóxica sistémica después de la exposición al gluten de un sujeto genéticamente predispuesto [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 100 PALABRAS].

Biografía del autor/a

Sergio Santana Porbén, Escuela de Medicina de La Habana

Médico, Especialista de Segundo Grado en Bioquímica Clínica. Máster en Nutrición en Salud Pública. Profesor asistente

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Publicado

2010-12-31

Cómo citar

1.
Santana Porbén S. La prescripción dietética en la enfermedad celíaca. Rev Cubana Aliment Nutr [Internet]. 31 de diciembre de 2010 [citado 8 de agosto de 2025];20(2):2. Disponible en: https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/771

Número

Vol. 20 Núm. 2 (2010): Suplemento 1 (S1 - S86)

Sección

Suplemento

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