Sobre la evolución histórica de la Licenciatura en Nutrición en Cuba

Resumen

La conclusión de Primera Guerra Mundial hizo crecer el interés por las ciencias de la alimentación y la nutrición en
Norteamérica, Inglaterra, Europa, y Japón. En estos países se investigó el estado nutricional de individuos y colectividades, se completaron encuestas sobre la producción y consumo de alimentos, y se evaluó cómo la
situación económica y social de la población podía influir en el estado nutricional [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].