Bibliografía cubana sobre alimentación y nutrición humanas durante los siglos XVIII al XX. Índice de autores y materias

Autores/as

  • Moisés Hernández Fernández Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana
  • José Antonio López Espinosa CNICM Centro Nacional de Información de Ciencias Médicas. La Habana
  • Gregorio Delgado García Ministerio de Salud Pública. La Habana

Resumen

Al consultar algunas publicaciones científicas sobre temas de alimentación y nutrición humanas en las diferentes etapas históricas de Cuba, y notar la inexistencia de estudios anteriores que reflejaran la producción bibliográfica en esta disciplina, se decidió buscar, identificar la presencia, y catalogar según la publicación, la temática, y el autor, los materiales dedicados a estas disciplinas en las publicaciones atesoradas en instituciones de La Habana (Cuba) con fondos documentarios producidos entre los siglos XVIII – XX. La investigación bibliográfica se extendió para comparar la producción científica en estas disciplinas antes y después del año 1959, Año del Triunfo de la Revolución Cubana, en la esperanza que el número y la calidad de los trabajos publicados después de este año hayan sido superiores a los encontrados de las etapas anteriores [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].

Biografía del autor/a

Moisés Hernández Fernández, Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana

Médico, Especialista de Primer Grado en Nutrición. Profesor Consultante

José Antonio López Espinosa, CNICM Centro Nacional de Información de Ciencias Médicas. La Habana

Licenciado en Información Científico técnica. Bibliógrafo

Gregorio Delgado García, Ministerio de Salud Pública. La Habana

Médico. Historiador de la Medicina

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Publicado

2009-06-01

Cómo citar

1.
Hernández Fernández M, López Espinosa JA, Delgado García G. Bibliografía cubana sobre alimentación y nutrición humanas durante los siglos XVIII al XX. Índice de autores y materias. Rev Cubana Aliment Nutr [Internet]. 1 de junio de 2009 [citado 10 de agosto de 2025];19(1):9. Disponible en: https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/828

Número

Vol. 19 Núm. 1 (2009): ENERO - JUNIO (1 - 177)

Sección

Patrimonio histórico

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