Jerke, Gladis, Licenciada en BioquÃmica. MagÃster en TecnologÃa de los Alimentos. Doctora en Ciencias Técnicas. Profesora Adjunta. Investigadora, Argentina
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Vol. 30, No. 2 (2020): Julio - Diciembre (281 - 600) - ArtÃculo Original
Sobre la aceptación de un aderezo con propiedades funcionales confeccionado a base de zanahoria
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