Cruz Trujillo, Acela. «Las Buenas Prácticas De Higiene Y Manipulación Como Elemento básico Del Sistema De Gestión De Calidad E Inocuidad De Los Alimentos». Revista Cubana de Alimentación y Nutrición 23, no. 1 (junio 1, 2013): 10. Accedido agosto 9, 2025. https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/246.