Yánez Querejeta, Jesús. «El Uso Del Huevo Como patrón De Referencia En El Trabajo Con Los Extensores cárnicos». Revista Cubana De Alimentación Y Nutrición, vol. 19, n.º 1, marzo de 2009, p. 3, https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/846.