Duch Canals, Geles, y Cristina Duch Canals. «La gastronomía Adaptada Al Enfermo. Cómo Preparar Menús Palatables a La Vez Que Nutritivos». Revista Cubana De Alimentación Y Nutrición, vol. 27, n.º 2, diciembre de 2017, p. 10, https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/449.