Díaz Lorenzo, Tamara, et al. «Riesgos higiénico Sanitarios En La elaboración De Alimentos En Instalaciones Hospitalarias». Revista Cubana De Alimentación Y Nutrición, vol. 23, n.º 1, junio de 2013, p. 17, https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/256.