O. Miranda Miranda, I. Ponce Palma, P. L. Fonseca Palma, M. Cutiño Espinosa, R. M. Díaz Lara, y C. Cedeño Agramonte, «Características físico-químicas de sueros de queso dulce y ácido producidos en el Combinado de Quesos de Bayamo», Rev Cubana Aliment Nutr, vol. 19, n.º 1, p. 5, jun. 2009.