T. Díaz Lorenzo, M. Cardona Gálvez, F. Vera Bueno, N. Valcárcel Izquierdo, y A. Rodríguez Suárez, «Impacto de la implementación de un Manual de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos en hospitales pediátricos», Rev Cubana Aliment Nutr, vol. 23, n.º 2, p. 12, dic. 2013.