J. F. González Sánchez, A. Michelle Barrera Olguín, F. H. Chamorro Ramírez, y E. M. Peña González, «Sobre las propiedades físico-químicas, nutricionales y sensoriales de medallones de pollo enriquecidos con cacahuate», Rev Cubana Aliment Nutr, vol. 32, n.º 1, p. 16, mar. 2023.