O. Miranda Miranda, P. L. Fonseca, I. Ponce, C. Cedeño, L. Sam Rivero, y L. Martí Vázquez, «Elaboración de una bebida fermentada a partir del suero de queso. Características distintivas y control de la calidad», Rev Cubana Aliment Nutr, vol. 17, n.º 2, p. 6, nov. 2021.