Barrera Aldama, Y. (2009) «Formulación de un queso crema con fibra dietética incorporada. Control de calidad», Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, 19(2), p. 6. Disponible en: https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/864 (Accedido: 9 agosto 2025).