González Pérez, T. L. (2009) «El huevo: Digestión y absorción en el subsistema digestivo del ser humano», Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, 19(1), p. 6. Disponible en: https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/837 (Accedido: 5 agosto 2025).