Duch Canals, G. y Duch Canals, C. (2011) «Tecnologías culinarias aplicadas en el tratamiento de la disfagia», Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, 21(2), p. 9. Disponible en: https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/637 (Accedido: 31 agosto 2025).