Díaz Lorenzo, T. (2013) «Riesgos higiénico sanitarios en la elaboración de alimentos en instalaciones hospitalarias», Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, 23(1), p. 17. Disponible en: https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/256 (Accedido: 30 agosto 2025).