Pinto Delgado, J. P. (2022) «Conocimientos, actitudes y prácticas sobre higiene y manipulación de alimentos de los trabajadores de los comedores de universidades de la ciudad de Quito», Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, 31(2), p. 13. Disponible en: https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1244 (Accedido: 10 octubre 2025).