Santana Porbén, S. (2021) «Capítulo VI. Locales, cuidado y limpieza. Manipulación de desperdicios», Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, 31(1), p. 2. Disponible en: https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1183 (Accedido: 8 agosto 2025).