Duch Canals, G., & Duch Canals, C. (2017). La gastronomía adaptada al enfermo. Cómo preparar menús palatables a la vez que nutritivos. Revista Cubana De Alimentación Y Nutrición, 27(2), 10. Recuperado a partir de https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/449