Sobre el estado de los ingresos dietéticos en las alumnas de la Licenciatura en Nutrición clínica de una universidad mexicana
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| 1. | Título | Título del documento | Sobre el estado de los ingresos dietéticos en las alumnas de la Licenciatura en Nutrición clínica de una universidad mexicana |
| 2. | Creador/a | Nombre de autor/a, institución, país | Tania Bilbao Reboredo; Licenciatura en Nutrición Clínica. Facultad de Medicina. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Puebla; México |
| 2. | Creador/a | Nombre de autor/a, institución, país | Leticia Fernanda García Castañón; Licenciatura en Nutrición Clínica. Facultad de Medicina. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Puebla; México |
| 2. | Creador/a | Nombre de autor/a, institución, país | Jesús Adán Ortega González; Licenciatura en Nutrición Clínica. Facultad de Medicina. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Puebla; México |
| 2. | Creador/a | Nombre de autor/a, institución, país | Marcela Vélez Pliego; Licenciatura en Nutrición Clínica. Facultad de Medicina. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Puebla; México |
| 3. | Materia | Disciplina(s) | |
| 3. | Materia | Palabra/s clave | Estudiante universitario; Dieta; Nutrición; Alimentación; Encuestas dietéticas |
| 4. | Descripción | Resumen | Introducción: El estudiante universitario se encuentra en situación incrementada de vulnerabilidad dietética y nutricional. Esta condición se puede trasladar a trastornos nutricionales de diferente signo, y el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles en la adultez. Objetivo: Evaluar la calidad de los ingresos dietéticos y nutrimentales de los estudiantes universitarios. Locación del estudio: Licenciatura de Nutrición Clínica (LNC), Facultad de Medicina, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), Puebla (México). Serie de estudio: Treinta estudiantes (IMC: 21.4 ± 2.3 kg.m-2; IMC ≥ 25.0 kg.m-2: 13.3 %), todas del sexo femenino, con edades entre 18 – 24 años, pertenecientes a la generación 2014 de la LNC. Diseño del estudio: Descriptivo, transversal. Métodos: Los ingresos dietéticos propios de un día en la vida de las alumnas encuestadas se convirtieron en eventos alimentarios, raciones de alimentos, e ingresos nutrimentales. Las cantidades y calidades de los ingresos alimentarios y nutrimentales se calificaron de acuerdo con las recomendaciones alimentarias hechas para la población mexicana. Resultados: Los ingresos energéticos y de los macronutrientes fueron mayores del 95.0 % de las recomendaciones. Sin embargo, se detectaron dietas energéticamente densas a expensas de consumos elevados de grasas saturadas, acompañadas del bajo consumo de fibra dietética, e ingresos deficientes de ácido fólico y hierro. Más de la mitad de las alumnas llevan a cabo una alimentación que no es ni correcta ni saludable. La adherencia a las recomendaciones para una dieta saludable es pobre. Conclusiones: La dieta de las alumnas universitarias no es suficiente, ni variada, ni completa nutricionalmente. |
| 5. | Editorial | Institución organizadora, ubicación | SCNCM - INHEM |
| 6. | Colaborador/a | Patrocinador(es) | |
| 7. | Fecha | (DD-MM-AAAA) | 2020-06-30 |
| 8. | Tipo | Estado y género | Artículo revisado por pares |
| 8. | Tipo | Tipo | |
| 9. | Formato | Formato de archivo | |
| 10. | Identificador | Identificador uniforme de recursos | http://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/956 |
| 11. | Fuente | Título; vol., núm. (año) | Revista Cubana de Alimentación y Nutrición; Vol. 30, No. 1 (2020): Enero - Junio (1 - 280) |
| 12. | Idioma | Español=es | es |
| 14. | Cobertura | Localización geoespacial, periodo cronológico, muestra de investigación (sexo, edad, etc.) | |
| 15. | Derechos | Derechos de autor/a y permisos |
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