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Evaluación sanitaria de alimentos no tradicionales que se venden sin receta


 
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1. Título Título del documento Evaluación sanitaria de alimentos no tradicionales que se venden sin receta
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Olga Valdés Almaral; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Alberto Castillo Pino; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Raquel Castanedo Valdés; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país María Victoria Luna Martínez; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Daris Inés González Hernández; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Onay Mercader Camejo; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Niurka Figueredo Castro; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Manuel Alvarez Gil; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Ariadna Calderín Alfonso; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Vivian Herrera Gómez; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana; Cuba
 
3. Materia Disciplina(s)
 
3. Materia Palabra/s clave Registro sanitario; Alimentos no tradicionales; Etiquetado; Suplementos nutricionales
 
4. Descripción Resumen Los suplementos nutricionales, productos naturales, y alimentos funcionales, entre otros similares en propósitos, son opciones puestas a disposición de los consumidores preocupados por el logro de una dieta equilibrada, nutritiva y saludable. A pesar de la presencia en el mercado de estos “alimentos no tradicionales”, y el consumo que se hace de ellos, no existe información útil sobre ellos con vistas al acto del registro sanitario como paso previo para la libre venta y comercialización. El Registro sanitario de Cuba, adscrito al INHA Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, está obligado por ley a establecer las pautas necesarias a los efectos del asentamiento y registro. Durante el bienio 2007-2008 se presentaron solicitudes de registro de 135 alimentos no tradicionales, 20 (14.8%) de ellos de producción nacional. La tasa de aprobación fue del 97.8%, comportamiento superior al del bienio anterior. El etiquetado deficiente del producto, la insuficiente información sobre las dosis de los nutrientes contenidos en el mismo, y la pobre información técnica, se revelaron como las no-conformidades más comúnmente encontradas durante los procesos de evaluación y registro. El perfeccionamiento de la actividad del registro de los alimentos no tradicionales ha resultado en un cuerpo programático-regulatorio único, un ordenamiento del proceso de solicitud y registro, y una tasa superior de aprobación de tales productos.
 
5. Editorial Institución organizadora, ubicación SCNCM - INHEM
 
6. Colaborador/a Patrocinador(es)
 
7. Fecha (DD-MM-AAAA) 2009-12-01
 
8. Tipo Estado y género Artículo revisado por pares
 
8. Tipo Tipo
 
9. Formato Formato de archivo PDF
 
10. Identificador Identificador uniforme de recursos http://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/863
 
11. Fuente Título; vol., núm. (año) Revista Cubana de Alimentación y Nutrición; Vol. 19, No. 2 (2009): Julio - Diciembre (178 - 376)
 
12. Idioma Español=es es
 
14. Cobertura Localización geoespacial, periodo cronológico, muestra de investigación (sexo, edad, etc.)
 
15. Derechos Derechos de autor/a y permisos Copyright (c) 2020 Revista Cubana de Alimentación y Nutrición
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