El Editorial del número 2 (Clausura) del volumen 29 (2019) de la RCAN

Resumen

La aparición de este número de la RCAN Revista Cubana de Alimentación y Nutrición cierra la vida editorial del vigésimo noveno volumen de la misma. Implícito en este acto de clausura del número presente (y el volumen por extensión) es que redacto este Editorial con el cual presento a los lectores los contenidos acomodados dentro de sus páginas. El amplio diapasón de intereses y temas de investigación de las ciencias de la Alimentación y la Nutrición sirve siempre como pretexto para abarcar tópicos disímiles entre sí, y que pueden recorrer desde la vigilancia sanitaria y la seguridad alimentaria, hasta la experimentación animal y la proyección social de nuestra imagen corporal: la apariencia más externa de nuestra composición corporal [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].